フィリップ・パカレ　Philippe Pacalet

フィリップ・パカレ　Philippe Pacalet はブルゴーニュにおけるビオ・ディナミ生産者です。
ブルゴーニュはビオ・ディナミが盛んですが、中でも彼は、非常に高い評価を受けている生産者のひとりです。

フィリップ・パカレ　Philippe Pacalet は、かつて自然派醸造の先駆者的存在である、ジュール・ショヴェ氏から酸化防止剤無添加の醸造を学びました。
この経験が今の彼のスタイルを決定付けるルーツとなりました。

フィリップ・パカレ　Philippe Pacalet の手によって生まれるワインは、決して話題先行で中身の伴わないものなどではありません。
世界中のメディアや愛好家から高い評価を受けていることからも、その確かな品質が伺えます。


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